Endulzante de alimentos naturales Trehalose

Modelo N °: Calidad alimenticia Valor nutricional: Recurso nutricional: Natural CAS No .: 6138-23-4 Fema No .: 6138-23-4 Especificación: GMP HS Código: 2940 Tipo: Edulcorante Efecto: Edulcorante Otros nombres: D (+ ) -Trehalose Dihydrat; alfa-D-Gl EINECS No .: 6138-23-4 Marcas: origen de élite-Indo: Anhui trehalosa \ nTrehalose es un tipo de azúcar que se preserve la vida y tiempo; "La trehalosa es útil no sólo para la industria alimentaria y período; Otros azúcares no tienen esta actuación y periodo; Uno de los hecho más importante sobre la trehalosa es que tanto la trehalosa exógeno y endógeno tiene el mismo efecto protector sobre el cuerpo y las moléculas biológicas y periodo de vida; Debido a que la cantidad de trehalosa endógena existía en la mayoría de los cuerpos vivos tan pequeños que la utilización de trehalosa exógeno se hizo cada vez más importante en los campos tales como productos farmacéuticos, alimentos, cosméticos, la agricultura y la biotecnología y período; Además de ser excelente reactivo protector actividad de los medicamentos de proteína, enzima, vacunas y otros bio -productos, trehalosa es el componente importante clave de mantener la actividad celular y cosméticos humedad y período; Además, la trehalosa es un ingrediente alimentario único que puede evitar la degradación de los alimentos y a continuación, mantener el sabor fresco de las comidas y período original; Así que, como el edulcorante, la trehalosa es ampliamente utilizado en el proceso alimentario \ n \ nLa especialidad física de la trehalosa \ n1 y peri sobredosis; Dulzura suave \ nLa durahalosa es solo el 45%; tan dulce como la sacarosa y el período; Tiene un perfil de sabor limpio \ n \ n2 & period; Estabilidad del proceso \ nLa trehalosa es un azúcar no reductor y no tomará parte en las reacciones de Mallard con aminoácidos o proteínas durante el proceso de fabricación y almacenamiento, incluso a temperaturas y períodos elevados; Por lo tanto, la trehalosa puede usarse favorablemente en alimentos y bebidas cuando se requiere tratamiento térmico o almacenamiento a alta temperatura y período; \ n \ n3 & period; Tolerancia perfecta al calor y al ácido \ nLa trehalosa es muy estable al calor y a los ácidos durante el procesamiento y el almacenamiento, y no se colorea ni se descompone, incluso se calienta durante 30 minutos a 100, pH3 y período; 0 y período; \ n \ n4 & period; Baja solubilidad y excelente cristalina \ nLa solubilidad en agua de la trehalosa es tan alta como la maltosa, mientras que la cristalinidad es excelente, por lo que es fácil producir los dulces higroscópicos bajos, el recubrimiento, la repostería suave, etc. y el período; \ n \ n5 & period; Baja higroscopicidad \ nAlgunos alimentos en sí no son higroscópicos, pero su higroscopicidad puede aumentar rápidamente una vez que se agregan azúcares como sacarosa y maltosa, y luego el sabor original y la vida útil de los alimentos cambian y el período; La trehalosa tiene una higroscopicidad muy baja y permanece estable hasta el 95%. humedad relativa y período; Por lo tanto, la trehalosa se puede utilizar como edulcorante en el proceso y período de alimentación; \ n \ nAplicación: la trehalosa se usa ampliamente en alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, áreas de cosméticos \ n \ nEspecificación de la siguiente manera:

Grupos de Producto : Aditivos alimentarios > Edulcorantes alimenticios